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História

“Em 2003, Robb Report elegeu Chicago como o melhor destino gastronômico da América." http://robbreport.com/


Com intuito de trazer novas culturas e gustações para a gastronomia brasileira, temos o objetivo de identificar iguarias produzidas em território internacional e criar um intercâmbio de sabores. Para isso fomos até Chicago no estado de Illinois nos EUA para buscar o verdadeiro conceito do Cheesecake americano e com isso iniciar a CHICAGO CHEESECAKE E CIA, sua confeitaria internacional em território brasileiro.


Cheesecake

Cheesecake é uma sobremesa amada em todo o mundo. Enquanto muitos assumem que tem suas origens em Nova York, ele realmente remonta muito mais longe. Vamos voltar mais de 4.000 anos para a Grécia antiga! Sente-se, pegue uma fatia cremosa de cheesecake e aprenda tudo sobre a rica história desta sobremesa. 

O primeiro "bolo de queijo" pode ter sido criado na ilha grega de Samos. Os antropólogos físicos escavaram os moldes de queijo que datam de cerca de 2.000 aC. 

Na Grécia, cheesecake foi considerado uma boa fonte de energia, e há evidências de que foi servido aos atletas durante os primeiros Jogos Olímpicos em 776 aC, noivas gregas e noivos também eram conhecidos por usar bolo de queijo como um bolo de casamento.

Os ingredientes simples de farinha, trigo, mel e queijo foram formados em um bolo e cozido - muito longe das receitas mais complicadas disponíveis hoje.

Apesar de ter nascido na Grécia há muito tempo, o cheesecake só se popularizou nos anos 1970, quando se transformou em uma das sobremesas mais populares dos Estados Unidos. 

Não importa como você degusta, cheesecake é verdadeiramente uma sobremesa que tem resistido ao teste do tempo. Desde seus primeiros começos gravados em Samos mais de 4.000 anos atrás para seu status icônico atual, em todo o mundo este bolo cremoso continua a ser um doce favorito para todas as idades.  

Clique Aqui e veja nossos sabores de Cheesecake.


Brownie

O Brownie foi criado em 1893 na cozinha do hotel Hilton Palmer House, localizado em Chicago! 

E como a Chicago Cheesecake foi idealizada em Chicago, é claro que o Brownie não poderia ficar de fora do nosso cardápio de produtos!  

Clique aqui e veja nossas opções de Brownie.


Bolos

Acredita-se que a confecção de bolos exista desde o Egito Antigo na forma de pães adoçados com xarope de frutas, tâmaras, passas. Os antigos gregos e romanos o aperfeiçoaram, Nero, por exemplo, os apreciava. A real diferença entre pães e bolos só veio a ser caracterizada durante o Renascimento. A denominação teria vindo de bola e os bolos teriam formas associadas a lua, a cone.

O primeiro bolo alto, de andares, teria sido feito para o casamento de Catarina de Médici com Henrique II da França em 1533. Em 1568 na Alemanha, no casamento de Guilherme da Baviera com Renata de Lorena (França), o bolo tinha mais de 3 metros da altura e dele saiu Ferdinando da Áustria. No reinado da Rainha Vitória I do Reino Unido houve muitas festas com bolos de até 200 kg, com dois metros de altura. 

As velas usadas nos bolos de aniversário são originadas da Grécia Antiga, das festas de Ártemis, celebradas no dia 6 de cada mês do Calendário egípcio. 

Clique aqui e veja nossas opções de Bolos.



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